+6285338000050 +6282247117719 +62370-6173082 lombokclick@gmail.com
+6285338000050 +6282247117719 +62370-6173082 lombokclick@gmail.com

Category

Budaya dan Sejarah

Liburan di Lombok kurang seru kalau kamu tidak mencoba berkunjung ke pantai-pantainya. Lombok memang terkenal dengan pantainya yang super keren dan cantik. Ini dia 5 Pantai di Lombok yang wajib kamu kunjungi.

1. Sekali Seumur Hidup, Berliburlah Ke Pantai Sire Lombok

pantai sire lombok

Keistimewaan Pantai Sire ini kamu bisa melihat pemandangan Gunung Rinjani dari pantai ini. Maka tidak salah kalau pantai ini menjadi salah satu tempat populer liburan wisatawan domestik. Selain kamu bisa melihat Gunung Rinjani dari Pantai Sire, kamu juga bisa menikmati keeksotisan pantai in. Kamu bisa berjalan-jalan menyusuri garis pantai yang bisa dibilang panjang, sekitar 2,8 kilometer. Garis pantai ini berbentuk lengkungan berlekuk-lekuk. Pasirnya tidak terlalu putih namun lembut. Didukung perairan yang tenang dan jernih, cocok untuk melakukan aktivitas air.

Aktivitas air yang bisa kamu coba seperti snorkeling, olahraga cano, berenang, dan lain-lain. Di tempat ini terdapat penyewaan alat snorkeling. Ketika sore hari, kamu bisa memancing dan tentu menikmati sunset yang super menakjubkan dan tidak ada tandingannya.

Jika kamu ingin mengunjungi pantai ini kamu bisa menggunakan kendaraan pribadi. Perjalanan akan memakan waktu kira-kira 1 jam dari kota Mataram. Menempuh jarak 43 kilometer. Rute yang bisa kamu lewati sebagai berikut Mataram-Ampenan-Senggigi-Bukit Malimbu-Pemenang-Sire, atau kamu juga bisa menggunakan jalur Gunung Sari-Sidemen-Pusuk-Pemenang-Sire.

2. Pantai Mawun Lombok Pantai Tersembunyi yang Menyimpan Surga

PANTAI MAWUNPantai Mawun sangat cantik dan merupakan bagian dari teluk. Kamu bisa berjalan santai di garis pantainya yang mirip tepal kuda, dengan dua bukit yang berada di sebelah timur dan barat. Kamu akan menemukan keunikan dari pasir pantai ini, yaitu pantai di bagian tengah akan berwarna putih dan bertekstur lembut. Sedangkan bagian barat, kamu akan merasakan pasir putihnya bertekstur lebih kasar dan bercampur dengan pecahan karang.

Pantai ini bisa kamu datangi dengan menggunakan kendaraan pribadi. Letaknya 60 kilometer dari Kota Mataram. Tepatnya berada di Desa Tumpak, Kabupaten Lombok Tengah. Mengunjungi pantai ini kamu tidak dipungut biaya sama sekali. Kamu bisa mengunjungi pantai ini dari mulai pagi sampai sore hari. Di Pantai Mawun memiliki fasilitas antara lain lahan parkir, penjual kain tenun, berugak, dan toilet.

Rutenya sebagai berikut Mataram-Cakranegara-Kediri-Praya-Penujak-Selong Belanak-Mawun, atau rute Mataram-Cakranegara-Kediri-Praya-Batunyale-Sengkol-Rambitan-Sade-Kuta-Mawun. Waktu tempuh sekitar 1,5 jam.

3. Ayo Rasakan Keseruan Berburu “Nyale” dan Snorkling di Pantai Seger Lombok!

pantai seger 1Pantai Seger memiliki garis pantai yang sama dengan Pantai Kuta Lombok. Di pantai ini, kamu akan menemukan pendangan yang super menawan dan sangat asri. Kamu juga bisa menilik negeri bawah lautnya dengan snorkling. Kamu juga bisa melakukan berbagai aktivitas seru di Pantai Seger. Kamu bisa berjemur, berenang, berselancar, dan yang paling jadi favorit adalah menikmati keindahan matahari tenggelam.

Keistimewaan Pantai Seger yang lain selain kecantikannya adalah ritual yang sangat menarik untuk kamu ikuti. Ritual ini dilakukan oleh masyarakat setempat setiap setahunnya. Ritual ini sudah terkenal, dan pasti kamu sudah tahu namanya. Yap. namanya ritual Bau Nyale. Di ritual ini masyarakat akan berburu cacing laut atau Nyale. Ritual ini akan dilakukan ketika nyale muncul di pantai, yaitu sekitar bulan Febuari sampai Maret. Ritual Bau Nyale adalah ritual masyarakat setempat untuk menghormati Putri Mandalika.

4. Mau Surfing dan Mancing, Paling Seru di Pantai Bangko-Bangko Lombok

pantai bangko-bangkoPantai Bangko-bangko terletak di Desa Batu Putih, Kecamatan Sekotong, Kabupaten Lombok Barat. Di pantai cantik ini kamu akan menikmati berjalan di pasirnya yang putih dan jejeran perahu nelayan yang berwarna-warni. Apalagi, air lautnya biru jernih dan bersih. Tak ayal, pantai ini menjadi salah satu favorit wisatawan lokal maupun mancanegara ketika berlibur di Lombok.

Bagi kamu para selancar, kamu akan tertantang dengan ombaknya terkenal sempurna. Ombak di pantai ini besar, panjang, dan sambung-menyambung, cocok sekali buat kamu para penselancar profesional. Ombak pantai ini begitu ganas pasti akan membuat ardenalinmu tertantang hebat. Untuk paket surfing di pantai ini beberapa resort menyediakannya.

5. Nyari Liburan Alam di Pusat Kota Mataram? Pantai Ampenan Lombok Jawabannya

Pantai Ampenan
pantai ampenan

Di pusat kota saja, tepatnya di Mataram, kamu akan mendapat suasana romantis di Pantai Ampenan. Pantai ini terdekat dari pusat kota, cum butuh waktu sekitar 15 menit saja untuk menuju pantai ini. Di pantai ini kamu bisa melakukan banyak aktifitas.

Pernah mendengar ada Es Lombok? Kalau belum, kamu bisa mencoba berlibur di Pulau Lombok untuk menikmati sensasi es  lombok. Setelah lelah mencoba wisata di Lombok yang berjibun dan cantik-cantik. Kamu bisa mencoba meminum wedang Lombok, tetapi itu pun kalau kamu berani mencoba makanan yang bahan bakunya cabai ini. Namun, kalau kamu tidak mencoba minuman sensasional ini, kamu pasti akan menyesal.

Iya, akan menyesal. Hal itu karena memang penampilannya mengerikan dari cabai, tetapi untuk rasayanya tidaklah pedas seperti yang kamu bayangkan. Sensasi pedasnya jahe dan dipadukan pedasnya cabe akan beimbang dengan dinginnya es. Rasa dingin dan panas akan membuat sensasi sensasional di tenggorokanmu ketika kamu menegguknya.

Tak hanya rasanya yang unik yang bakalan bikin kamu menyesal jika tidak mencobanya, tetapi khasiatnya yang kaya juga akan menambah nilai plus Es Wedang Lombok ini. Ada banyak sekali manfaatnya, antara lain mampu melancarkan peredaran darah, meringkankan mual, mulas, dan diare, meringankan radang sendi, meringankan gangguan pencernaan, meringkan efek samping kemoterapi, mencegah pembekuan darah, menurunkan kolestreol atau lemak jahat, dan lain-lain. Wah, keren kan manfaat dari wedang khas Lombok yang satu ini.

Untuk cabe holic, tentu Es Wedang Lombok harus kamu coba, apalagi keunikan minuman ini sudah beberapa kali ditayangkan di acara televisi. Bisa dikatakan minuman ini lagi ngetren, jadi cocok juga bagi kamu anak-anak hits yang pengin hits nah foto bersama Es Wedang Lombok dan menguploudnya di mensos dipastikan kamu  dicap eksis. Tak khasnya itu, berarti kamu juga mencintai minuman khas Indonesia tidak seperti yang lain yang foto di depan minuman-minuman ala luar negeri.

Sebenarnya untuk membuat Es Wedang Lombok cukup sederhana, dan bisa kamu praktekan di rumah. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan rempah tradisional khas Jawa seperti jahe, kayu manis, merica, dan serai, tentu tak lupa cabai utuh.

Untuk membuatnya kamu hanya tinggal mencampurkan bahan-bahan rempah dan cabai utuh tidak dipotong-potong, ya ke dalam satu wadah kemudian direbus. Setelah mendidih, segera angkat dan saring kemudian diamkan sesaat kemudian beri es batu sesuai selera.

Selamat mencoba dan bereksperimen membuat Es Wedang Lombok di rumah, dan selamat juga jika sudah berani mencoba meminum Es Wedang Lombok di Lombok, ya!

By Zahratul Wahdati

Bukit Anak Dara

Ketika kamu berlibur di Sembalun, kamu pasti akan melihar banyak bukit yang mengelilingi daerah ini. Deretan bukit yang mempesona itu mulai banyak dikunjungi oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Salah satu bukit yang mesti kamu kunjungi adalah Bukit Anak Dara. Bukit ini merupak bukit kedua yang tertinggi setelah Bukit Nanggi.

Asal nama Bukit Anak Dara ini dipercaya menurut cerita para leluhur masyarakat Sembalun buit ini konon masih dijaga oleh dua orang dara cantik. Sebagaimana diyakini oleh para leluhur bahwa Gunung Rinjani dijaga oleh seorang ratu jin canti bernama Dewi Anjani, kemungkinan penjaga bukit ini adalah dua murid Dewi Anjani.

Kerennya, Bukit Anak Dara masih asri dan alami karena belum banyak dijamah oleh manusia. Tak hanya itu wisata bukit ini juga termasuk memiliki pesona yang lengkap. Bukit indah yang pastinya akan melekat dalam ingatan ini pasti akan membuatmu takjub. Ketika kamu menaiki bukit yang tinggi 1.921 mdpl ini kamu akan melihat dari segala sisi keindahan panorama di depanmu.

Kamu pasti akan tersenyum bangga, melihat pesona yang dipamerkan Bukit Anak Dara. Ketika kamu melihat ke sebelah timur, kamu akan disapa oleh hamparan hutan belantara yang hijau yang cantik dan membuat matamu nyaman. Hamparan hutan yang membatasi lautan lepas yang biru tenang dan indah. Kamu juga akan melihat gili-gili di tengah laut.

Senja di Bukit Anak Dara

Sedangkan jika kamu menatap ke arah timur apalagi ketika pagi hari, kamu akan disapa oleh mentari yang hangat dan keindahan langitnya sangat sempurna. Kamu juga tidak boleh melewatkan senja di Bukit Anak Dara. Keeksotisan senja akan membuatmu matamu termanjakan oleh warna langit yang cantik.

Menenggok ke arah selatan bara, kamu akan melihat sudut-sudut Desa Sembalun. Menikmati deretan rumah penduduk yang dipadukan dengan persawahan dan perkebunan yang hijau seperti lukisan yang tak ternilai harganya.

Tak hanya menikmati pemandangan, kamu juga bisa melakukan olahraga paralayang untuk menikmati lebih istimewa pemandangan bukit Anak Dara. Pasti liburanmu akan semakin seru dan tak terlupakan.

Tentu jangan lupa mengabadikan momenmu dengan jepretan kamera dan pamerkan keindahan Bukit Anak Dara di mensos agar rakyat Indonesia semakin bangga terhadap objek wisata di Indonesia.

Letak dari Bukit Anak Dara ini berada di sebelah timur Desa Sembalun Lawang. Agar pendakian bukit lebih mudah, secara bertahap jalur menuju bukit sedang ditata untuk selanjutnya dipromosikan untuk lokasi kunjungan wisata.

By Zahratul Wahdati

Indonesia memang kaya dengan budaya dan tradisi, salah satunya adalah tarian. Kamu pernah mendengar tari tandang mendet? Tari ini berasal dari Suku Sasak tepatnya dari Desa Sembahulun pada tahun 1458. Didirikan oleh Nek Kertanegara yang tak lain adalah pimpinan adat Sembalun atau biasa disebut Prabekel. Tarian tandang mendet merupakan tarian untuk peringatan dan rasa syukur atas keberhasilan yang diperoleh.

Sebelum membahas lebih jauh mengenai tarian ini, kamu pelu mengetahui asal mula nama tarian tandang mendet. Tarian ini berasal dari kata “mendet” yang memiliki arti kegembiraan atau keberhasilan penduduk Desa Sembahulun dalam memperjuangkan dan mempertahankan bibit padi merah dari berbagai hama tanaman dan peperangan melawan jin-jin jahat.

Tarian ini memiliki makna yang dalam bukan? Nah, sekarang kamu juga harus mengetahui lebih jauh mengenai tarian yang satu ini Tarian tandang mendet ini terdiri dari 11 personel. Tepatnya 7 sampai 9 penari tombak, satu orang  pembawa tulup dan satu orang pembawa tameng dan pedang.

Penari-penari tersebut memiliki makna tersendiri-sendiri. Yang pertama penari pembawa tameng merupakan sebuah gambaran seorang pimpinan atau panglima perang. Kamu juga akan melihat penari yang membawa tulup yang menggambarkan patih dari pimpinan perang. Penari pembawa tombak merupakan prajurit perang, makanya jumlahnya lebih banyak.

Seperti tarian adat lainnya, ketika kamu menonton tarian ini kamu juga akan mendengar alunan indah musik tradisional yang mengiringinya. Alat musik yang mengirinya adalah gendang beleq. Sedangkan tembang yang mengiringi tarian tandang mendet ini adalah tembang pangkureong, tembang pengrum-rum.

Tentu setiap tembang memiliki arti yang perlu kamu tahu. Tembang pangkureong berasal dari kata “pangkur” yang artinya pahlawan, sedangkan “reong” berarti berarti langkah singa yang menjadi lambang keberanian prajurit. Sedangkan tembang pengrum-rum merupakan simbol dari hubungan manusia dengan lingkungan dan alam, manusia dan hubungannya dengan Sang Pencipta. Di samping musik dan tembang yang memiliki makna dalam di tarian tandang mendet, gerakan tarian ini juga memiliki makna. Makna dari tarian tandang mendet akan dibahas di artikel yang lain, silakan klik di sini.

Untuk melihat betapa menakjubkannya tarian tandang mendet ini, kamu bisa datang ke Lombok tepatnya di Desa Sembalun. Jangan lupa untuk mengabadikan indahnya tarian ini ke dalam bentuk foto, agar orang lain bisa melihat betapa kaya Indonesia dengan budayanya.

By Zahratul Wahdati

Berapa tarian asli Indonesia yang sudah kamu tonton atau kamu pelajari? Di setiap pelosok negara Indonesia kamu akan menemui tarian-tarian yang berbeda. Saking banyaknya tarian Indonesia, tentu tidak bisa kamu pelajari semuanya. Namun, kamu bisa untuk menontonnya dan mengangguminya. Nah, jika kamu sedang berwisata di Lombok atau memang tinggal di Lombok. Ada salah satu tarian yang harus kamu lihat. Namanya tarian tandang mendet.

Jika kamu ingin belajar atau sekedar menonton tarian tandang mendet, kamu perlu mengetahui terlebih dahulu asal dan sejarah mengenai tarian ini, hal tersebut sudah dibahas di artikel sebelumnya. Kamu bisa klik di sini untuk membacanya.

Tarian penuh makna ini memiliki gerakan yang bisa dibagi menjadi dua gerak tari yaitu tari penambung yang memiliki maksud melepaskan doa-doa atau mantra-mantra untuk memperingati makhluk-makhluk yang ada di lingkungan tanah sembalun. Kemudian tarian kedua adalah tarian tombak yang dilakukan oleh prajurit yang gagah pemberani.

Dalam gerak tari tersebut, kamu perlu tahu makna-makna setiap gerakannya. Tarian tandang mendet ini dimulai dari keluarnya penari pembawa tameng dan memainkan tameng dan pedang yang dibawanya ini merupakan panglima. Makna dari tarian ini adalah bahwa Bumi Sembahulun masih belum memiliki penduduk, ayunan pedang ka atas lurus mengandung makna menujuk ke arah Tuhan YME atau rasa syukur. Sedangkan ayunan pedang ke bawah mengandung makna bahwa manusia berasal dari tanah.

Kemudian keluarlah penari pembawa tulup serta pembawa t yang melambangkan begitu ketatnya pengawalan terhadap panglima dalam mempertahankan alam dan lingkungannya. Kemudian dilanjutkan dengan keluarnya para prajurit.

Kamu akan melihat semua penari akan menari bersama-sama atau gerakan tari secara kolektif. Gerakan segitiga dari pembawa tombak merupakan simbol tujuh pasang suami istri yang hidup pada waktu itu. Terdapat juga gerakan baris dua lurus berbanjar melambangkan keselamatan dunia dan akhirat. Baris satu lurus di depan dan baris satu lurus ke belakang melambangkan bahwa dari zaman dahulu hingga kapanpun Pulau Lombok tetap lurus, polos, dan jujur.

Kamu juga akan melihat gerakan kerucung yang melambangkan Gunung Rinjani sebagai sumber mata air sepulau Lombok dan simbol bahwa kehidupan manusia itu ada tiga alam yaitu alam kandung, alam dunia, dan alam akhirat. Terdapat juga gerakan silang yang melambangkan kesatuan dan persatuan prajurit dalam mempertahankan keamanan dan kemakmuran masyarakat.

Gerakan satu baris lurus memanjang melambangkan pulau Lombok merupakan bumi yang masyarakatnya polos, lurus, dan jujur dalam menjalankan syariat agama. Gerakan yang terakhir gerakan bundar melambangkan kesatuan persatuan semua pihak ,kedamaian ,kesabaran,satu tujuan,satu keyakinan yaitu percaya kepada tuhan yang maha esa.sedangkan gerakan pembawa tameng mengelilingi prajurit di saat barisan bundar maksudnya melambangkan kegigihan pimpinan dalam melindungi dan menganyomi masyarakatnya serta lingkungannya.

Dari gerakan tarian tandang mendet ini kamu pasti bisa belajar mengenai kehidupan.

By Zahratul Wahdati

Di setiap daerah pasti punya jajanan khas ketika hari besar datang.  Di Lombok juga ada jajanan-jajanan khas yang harus ada ketika hari besar tiba. Salah satunya adalah Poteng Jaje Tujak. Nama jajanan ini lucu, ya? Makanan ini dibuat dari tape (poteng) dan Uli (Jeje Tujak, jika di Jawa biasa disebut tetel). Kamu pasti akan merasa keunikan jajanan ini. Rasanya manis dan dimakan dengan jaje tujak.

Tape atau poteng ini berbeda dengan tape biasanya. Bahannya menggunakan ketan putih Bontok yang kualitasnya bagus. Hal itu agar tape nantinya menjadi manis dan rasanya lezat. Harga ketan ini di pasar Mandalika Kota Mataram sudah mencapai Rp 15.000 per kilo. Dengan satu kilo ketan ini, kamu bisa menghasilkan satu loyang tape atau sekitar lima piring nasi. Ketan putih tersebut agar lebih cantik ditambahkan pewarna alami yaitu menggunakan daun suji sebanyak 10 lembar. Tentu kamu sudah tahu, daun suji akan memberi warna hijau yang cantik. Tidak hanya sebagai pewarna, daun suji juga menjadikan tape harum. Setelah bahan sudah di olah kamu tinggal mengukusnya sekitar 1,5 jam dalam dandang.

Setelah itu, keluarkan adonan tersebut kemudian diangin-anginkan di nampan sekitar satu jam. Proses pembuatannya masih cukup lama, setelah diangin-anginkan dan menjadi dingin, adonan tersebut dimasukan ke dalam panci dan ditaburi ragi agar terjadi frementasi. Ragi tersebut akan menghasilkan air dari tape ketan tadi. Setelah ditaburi ragi, adonan tersebut harus ditutupi dengan menggunakan daun pisang baru panci ditutup rapat. Untuk menikmati Poteng Jeje Tujaq ini kamu harus menunggu tiga hari dulu. Setelah sabar menunggu tiga hari, kamu bisa merasakan manis dan lezatnya poteng.

Poteng ini biasanya disajikan dengan jaje tujak. Membuatnya, juga menggunakan ketan putih bontok sekilo yang dikukus dengan parutan kelapa yang aggak muda setengah butir, ditambahi garam agar rasanya menjaddi gurih dan tidak hambar. Sama dengan poteng, jeje tujaq dikukus sekitar 1,5 jam, kemudian setelah matang langsung keadaan panas-panas ditumbuk di dalam geneng sampai lembut hingga mudah di bentuk di loyang. Setelah dibentuk dipotong-poteng sesuai ukuran yang diinginkan.

Pepaduan antara poteng dan jeje tujaq pasti akan membuat hari besar menjadi semakin ceria. Rasanya yang manis akan membuatmu jatuh cinta. Selamat mencoba jajanan tradisional khas Lombok ini.

By Zahratul Wahdati

Pencinta durian? Buah yang menjadi rajanya buah ini memang banyak peminatnya bahkan menggilanya. Nah, di Lombok, Nusa Tenggara Barat, ada buah durian yang unik. Namanya Durian Gundul Khas Lombok. Namanya memang unik. Nama itu dikarena buah durian khas lombok ini tidak memiliki duri seperti durian seperti biasanya.

Kamu pasti akan memperhatikan bentuk durian ini yang lucu, sebelum mencicipinya. Bentuk buahnya jika dilihat-lihat mirip dengan tempurung kelapa dengan ukuran sebesar buah melon. Bobot buah ini sekitar 800-900 gram. Bau harum durian akan terasa semerbak ketika durian gundul ini matang. Rasanya tentu saja mantap dan manis.

Ciri Khas Durian Gundul Khas Lombok

Buah durian ini memiliki kandungan gula sekitar 14-15 eerajat brix akan membuatmu ketagihan. Dagingnya memiliki tebal 0,5 cm, mirip daging buah durian lokal pada umumnya. Kamu pasti akan tergoda dengan warna daging buah durian gundul yang kuning terang dan memikat untuk segera disantap.

Buah durian gundul ini setiap tahunnya memiliki produktifitas cukup tinggi per pohonnya yaitu mencapai 200-400 kilogram. Tanaman durian gundul juga sangat pandai untuk beradaptasi di dataran rendah sampai sedang dengan ketinggian 250 sampai 700 dpl.

Sekelumit tentang bagaimana tanaman durian gundul bisa tecipta yang bisa menambah wawasanmu. Tanaman durian gundul ini sebenarnya adalah tanaman durian yang mengalami mutasi bentuk. Mutasi bentuk ini bukan dibuat oleh manusia, tetapi secara alami oleh alam sehingga membuat duri-duri di sekujur buahnya tidak ada. Ketiadaan duri itu membuat kamu tidak akan terluka ketika mengelupas buahnya. Sehingga, menikmati buah durian gundul lebih mudah dibandingkan menikmati durian yang lain.

Durian gundul benar-benar tidak boleh kamu lewatkan jika mengunjungi Lombok. Sebab buah khas Lombok ini adalah salah satu buah yang terkenal dan ternama dengan rasanya yang super lezat dan nendang. Durian gundul yang cukup langka ini juga bisa kamu temui di Taman  Wisata Mekarsari. Di Taman Wisata Mekarsari para peneliti mengembangkan tanaman durian gundul yang unik itu.

Tetapi tentu jika kamu mengunjungi Lombok, tidak ada salahnya mencoba durian gundul ini. Memakan durian gundul dari tempat kelahirannya yaitu Lombok tentu akan lebih berkesan untuk liburanmu. Jangan lupa juga untuk share kepada teman-teman tentang keajiban buah durian gundul yang tidak memiliki duri ini. Dan tentu ceritakan juga kelezatan buah durian gundul yang membuatmu kangen untuk mencicipinya kembali.

By Zahratul Wahdati

 

Sudah pernah mencoba sate bulayak khas NTB? Jika kamu belum pernah mencoba kamu dapat membaca artikel sebelumnya, klik di sini. Kalau sudah kamu pasti akan ketagihan dan kangen untuk kembali menyantapnya, bukan? Tenang-tenang, kamu bisa kok membuat sate bulayak di rumah.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah, berikut resepnya. Bahannya terdiri dari daging sapi  300 gr yang ditumbuk kasar kemudian dipotong kecil-kecil. Air jeruk nipis 1 sdm, parutan kelapa tua 100 gr, 100 gr kacang tanah yang ditumbuk halus, 1 sdm gula merah yang diserut, 200 ml santan kental, 25 tusuk sat, 10 buah bulayak atau lontong khas Lombok.

Sedangkan untuk bumbu hulusnya terdiri dari 15 cabai rawit, 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, ¾ sdt merica sangrai, dan ¾ sdt garam.

Setelah sudah menyiapkan bumbu-bumbunya, tata terlebih dahulu di atas meja agar mudah ketika memasukannya ke dalam masakan. Langkah pertama, kamu harus melumuri daging sapi dengan air jeruk nipis, kemudian kamu diamkan selama 15 menit. Air jeruk nipis ini berguna untuk membuang amis pada daging. Kemudian, kamu harus mencampurkan daging sapi tersebut dengan setengah bagian bumbu halus dan kelapa parut lalu di aduk hingga rata.

Pastikan bumbu sudah rata sebelum menusuk daging sate dengan tusuk sate. Setelah di tusuk, sate bulayak tidak langsung dibakar namun dikukus terlebih dahulu selama 20 menit. Inilah rahasia agar bumbu tersebut meresap sempurna ke seluruh bagian daging. Setelah dikukus baru sate bulayak dibakar di atas arang batok kelapa hingga menjadi kecokelatan.

Untuk bumbu sambal sate bulayak ini, kamu harus memanaskan 3 sendok makan minyak goreng dan panaskan di dalam wajan, kemudian tumis bumbu hingga harum. Tambahkan kacang tanah, gula merah, dan tuangkan santan. Kamu harus mengaduknya hingga rata. Masak bumbu tersebut hingga mendidih dan kental. Lalu sambal tersebut dituangkan ke dalam piring kecil.

Piring kecil berisi bumbu itu disajikan di samping potong-potong lontong bulayak di atas piring. Jangan lupa taruh juga sate bulayak di atasnya. Makanlah bersama keluargamu, sambil bercerita kenangan-kenangan berlibur di NTB. Pasti sate bulayak yang lezat itu akan membuat hubungan keluargamu menjadi semakin erat. Semoga berhasil membuat sate bulayak di rumah, ya!

By Zahratul Wahdati

Sate Khas Lombok

Siapa yang tidak kenal sate? Makanan ini selalu menjadi favorit dan memiliki banyak penggemar. Mungkin kamu salah satunya, bukan? Jika kamu sedang berlibur di NTB selain kamu harus mencoba Ayam Taliwang, kamu juga harus mencoba sate bulayak. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dilumuri bumbu khas Lombok yang hmmm lezat dasyat. Sate bulayak ini biasa disajikan dengan lontong bulayak.

Dasyatnya kelezatan sate bulayak ini, salah satunya dari bumbunya yang kaya. Bumbu bulayak ini terbuat dari kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk, kemudian direbus dengan santan dalam jumlah dominan. Setelah itu, dicampur dengan aneka rempah-rempah dan bumbu lain seperti bawang, ketumbar, jintan, dan cabai. Daging sapi ataupun jeroan kemudian dilumuri bumbu kemudian di bakar di atas arang batok kelapa. Aroma khas sate yang harum akan membuatmu menelan ludah dan semakin mengaktifkan bunyi perutmu.

Setelah sate matang, sate ini kemudian dikucuri jeruk nipis dan di sajikan dengan sambal. Menghidangkan sate bulayak ini, penjual tidak akan memberikan garpu atau sendok. Jadi, kamu harus memakannya dengan tangan, mencocol sate ke dalam bumbu juga harus menggunakan tangan. Makan dengan tangan akan membuat kelezatan semakin meningkat, kamu harus percaya itu!

Sate bulayak ini seperti yang sudah disebutkan tadi, disajikan dengan lontong. Tetapi lontong ini berbeda dengan lontong biasa. Lontong bulayak ini memiliki rasa lebih lembut dan gurih ketimbang lontong biasanya. Itu karena lontong bulayak dibungkus dengan daun aren yang membuat aroma dan rasanya pun menjadi lebih sedap dan gurih.

Teman minum yang cocok untuk sate bulayak ini, kamu bisa memesan es kelapa muda yang disajikan langsung dalam batoknya tanpa ditambahi gula ataupun pemanis buatan. Jadi rasanya lebih segar dan fress.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah, berikut resepnya. Bahannya terdiri dari daging sapi  300 gr yang ditumbuk kasar kemudian dipotong kecil-kecil. Air jeruk nipis 1 sdm, parutan kelapa tua 100 gr, 100 gr kacang tanah yang ditumbuk halus, 1 sdm gula merah yang diserut, 200 ml santan kental, 25 tusuk sat, 10 buah bulayak atau lontong khas Lombok.

Sedangkan untuk bumbu husnya terdiri dari 15 cabai rawit, 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, ¾ sdt merica sangrai, dan ¾ sdt garam. Untuk cara pembuatannya, akan di sampaikan di artikel selanjutnya.

Jadi, ketika kamu berlibur di Lombok jangan sampai tidak mencoba sate bulayak yang akan membuatmu ketagihan.

By Zahratul Wahdati.

 

1 2 3 5